# Vegane Vanille-Eisriegel mit Schokohülle

> Vegane Vanille-Eisriegel mit Schokohülle: Cashews, Kokosmilch, Kakao und Vanille – cremig, schokoladig und ohne raffinierten Zucker einfach selbst gemacht.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/vegane-vanille-eisriegel-mit-schokohuelle
- Portionen: 6
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 0 Min · Gesamt: 15 Min
- SmarTasty Health-Score: 58/100
- Tags: Paleo, Sojafrei, Kuhmilchfrei, Snacks, Glutenfrei, Vegan, Vegetarisch, Einfach, Schnell, Unter 30 Minuten, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 244 kcal
- Protein: 5 g
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 11 g

## Zutaten

- 100g Cashewkerne
- 100ml Kokosmilch
- 2 EL Ahornsirup
- 50g Kakaopulver
- 4 EL Kokosöl
- 1 TL Vanilleextrakt

## Zubereitung

1. Weiche die Cashewkerne in heißem Wasser ein und gieße sie danach ab. Dann lassen sie sich feiner mixen.
2. Püriere die Cashewkerne mit Kokosmilch, Ahornsirup und Vanilleextrakt glatt und cremig.
3. Fülle die Creme in Eisriegel-Formen, setze die Stiele ein und friere alles vollständig durch.
4. Rühre Kokosöl, Kakaopulver und etwas Ahornsirup zu einer glatten Schokoladenhülle an. Ist sie zu fest, erwärme sie kurz.
5. Löse die gefrorenen Eisriegel aus den Formen und tauche sie zügig in die Schokolade. Lege sie kurz auf Backpapier, bis die Hülle fest ist.
6. Serviere die Eisriegel gleich aus dem Gefrierfach. Sind sie noch hart, warte vor dem Essen einen Moment.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*