# Vegane Zimtsterne mit Mandeln und Kokosguss

> Vegane Zimtsterne aus gemahlenen Mandeln, Zimt und Ahornsirup, mit einem Guss aus Kokosmus statt Eischnee. Glutenfreie, vegane Desserts für den Advent, 243 kcal pro drei Sterne.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/vegane-zimtsterne-mit-mandeln-und-kokosguss
- Portionen: 10
- Zubereitungszeit: 50 Min · Kochzeit: 12 Min · Gesamt: 62 Min
- SmarTasty Health-Score: 60/100
- Tags: Paleo, Sojafrei, Kuhmilchfrei, Magnesium, Glutenfrei, Vegan, Vegetarisch, Desserts, Einfach

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 243 kcal
- Protein: 6.5 g
- Fett: 17.4 g
- Kohlenhydrate: 13 g

## Zutaten

- 250g Mandeln, gemahlen
- 20g Kartoffelstärke
- 1 Bio-Zitrone
- 100ml Ahornsirup
- 60g Kokosmus
- 2 TL Zimt
- 1 Prise Salz

## Zubereitung

1. Reibe die Schale der Zitrone ab und presse den Saft aus. Verknete Mandeln, Kartoffelstärke, Zimt, Salz, Zitronenschale und den größten Teil des Ahornsirups zu einem festen Teig.
2. Wickle den Teig ein und stelle ihn 30 Minuten kalt. Rolle ihn zwischen zwei Lagen Backpapier 8 mm dick aus.
3. Heize den Backofen auf 150 °C Ober-/Unterhitze vor. Stich Sterne aus, tauche die Form dabei immer wieder in Wasser, und setze sie auf ein Blech mit Backpapier. Knete die Reste zusammen und rolle sie erneut aus.
4. Backe die Sterne im vorgeheizten Ofen bei 150 °C Ober-/Unterhitze 10 bis 12 Minuten, bis sie sich unten trocken anfühlen, und lass sie auf dem Blech auskühlen.
5. Erwärme Kokosmus, den restlichen Ahornsirup und einen Spritzer Zitronensaft bei kleiner Hitze, bis sich alles glatt verrühren lässt.
6. Streiche den Guss mit einem Messer auf die Sterne und lass ihn 30 Minuten an einem kühlen Ort fest werden. In einer gut schließenden Dose halten sie sich kühl und trocken etwa 2 Wochen, so bleibt auch die Glasur fest.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*