# Veganer afrikanischer Teff-Brei mit Blaubeeren

> Veganer afrikanischer Teff-Brei mit Blaubeeren: cremiges Frühstück aus Teffmehl, Hafermilch, Blaubeeren, Mandeln und Zimt, natürlich gesüßt mit Ahornsirup.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/veganer-afrikanischer-teff-brei-mit-blaubeeren
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 5 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 20 Min
- SmarTasty Health-Score: 76/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Histaminarm, Magnesium, Unter 30 Minuten, Clean Eating, High-Calcium, Einfach, Antientzündlich, Nährstoffdicht, Frühstück, Darmfreundlich, Zink, Ohne Backen, Eisenreich, Sojafrei, Ballaststoffreich, Antioxidantienreich, Schnell, Basisch, Besser Schlafen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 380 kcal
- Protein: 12 g
- Fett: 11 g
- Kohlenhydrate: 58 g

## Zutaten

- 100g Teffmehl
- 400ml Hafermilch
- 150g Blaubeeren
- 2 EL Ahornsirup
- 30g Mandeln
- 1 TL Zimt

## Zubereitung

1. Rühre das Teffmehl in die kalte Hafermilch ein, bis eine glatte Mischung ohne Klümpchen entsteht.
2. Erhitze alles bei mittlerer Wärme und rühre regelmäßig, bis der Brei dick und cremig wird.
3. Wasche in der Zwischenzeit die Blaubeeren und hacke die Mandeln grob.
4. Ziehe Ahornsirup und Zimt unter den heißen Teff-Brei und rühre kurz um.
5. Lass den Brei einen Moment ruhen, damit er noch etwas nachdickt und besonders samtig wird.
6. Verteile den Brei auf Schalen und gib Blaubeeren und Mandeln darüber.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*