# Veganer Bohnen-Mais-Salat

> Veganer Bohnen-Mais-Salat mit Kidneybohnen, Mais, Paprika, Zwiebel, Limette und Olivenöl – frisch, würzig und schnell gemacht für Alltag und Meal Prep.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/veganer-bohnen-mais-salat
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 0 Min · Gesamt: 10 Min
- SmarTasty Health-Score: 92/100
- Tags: Folsäure, Sojafrei, Nussfrei, Antioxidantienreich, Sättigend, Nährstoffdicht, Longevity, Kuhmilchfrei, Zuckerfrei, High-Vitamin-C, Abnehmen, Mittagessen, Glutenfrei, Darmfreundlich, Ballaststoffreich, Clean Eating, Vegan, Vegetarisch, Abendessen, Einfach, Schnell, Unter 30 Minuten, Meal-Prep, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 290 kcal
- Protein: 14 g
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 32 g

## Zutaten

- 250g Kidneybohnen
- 150g Mais
- 1 Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 1 Bio-Limette
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Prise Salz

## Zubereitung

1. Spüle die Kidneybohnen und den Mais in einem Sieb gründlich ab und lass beides gut abtropfen.
2. Schneide die Paprika in kleine Würfel. Schäle die Zwiebel und würfle sie ebenfalls fein.
3. Presse die Limette aus und verrühre den Saft mit Olivenöl, Kreuzkümmel und Salz zu einem glatten Dressing.
4. Gib Kidneybohnen, Mais, Paprika und Zwiebel in eine große Schüssel. Vermenge alles sorgfältig mit dem Dressing.
5. Lass den Salat kurz ziehen, damit sich die Aromen verbinden. Schmecke ihn bei Bedarf noch einmal mit Limette, Salz oder Kreuzkümmel ab.
6. Zum Servieren den Bohnen-Mais-Salat direkt genießen oder gut gekühlt auf den Tisch bringen.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*