# Veganer Buchweizen-Birnen-Crumble

> Veganer Buchweizen-Birnen-Crumble mit saftigen Birnen, Buchweizenmehl, Walnüssen, Olivenöl, Ahornsirup und Zimt.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/veganer-buchweizen-birnen-crumble
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 30 Min · Gesamt: 45 Min
- SmarTasty Health-Score: 63/100
- Tags: Omega-3-reich, Sojafrei, Longevity, Kuhmilchfrei, Antientzündlich, Magnesium, Glutenfrei, Vegan, Vegetarisch, Desserts, Einfach

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 385 kcal
- Protein: 5 g
- Fett: 19 g
- Kohlenhydrate: 48 g

## Zutaten

- 2 Birnen
- 70g Buchweizenmehl
- 30g Walnüsse
- 2 EL natives Olivenöl
- 2 EL Ahornsirup
- 1 TL Zimt

## Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und fette bei Bedarf eine feuerfeste Form leicht ein.
2. Wasche die Birnen, entferne das Kerngehäuse und schneide das Fruchtfleisch in grobe Spalten. Gib die Birnen in die Form und bestreue sie mit Zimt.
3. Hacke die Walnüsse grob und vermenge sie in einer Schüssel mit Buchweizenmehl, Olivenöl und Ahornsirup. Arbeite alles zu lockeren Streuseln.
4. Verteile die Streusel gleichmäßig über den Birnen, sodass die Früchte gut bedeckt sind.
5. Backe den Crumble bei 180 °C 25–30 Min., bis die Streusel goldbraun sind und die Birnen weich werden.
6. Serviere den veganen Buchweizen-Birnen-Crumble warm, am besten frisch aus dem Ofen.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*