# Veganer Buchweizen-Crumble mit Pfirsich

> Veganer Buchweizen-Crumble mit Pfirsich: fruchtiges Ofendessert mit Buchweizenmehl, Mandeln, veganer Butter und Ahornsirup – knusprig, unkompliziert und sommerlich.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/veganer-buchweizen-crumble-mit-pfirsich
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 25 Min · Gesamt: 35 Min
- SmarTasty Health-Score: 41/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Magnesium, Clean Eating, Einfach, Wenig Zutaten, Zink, Ohne Backen, Snacks, Sojafrei, Desserts, Budgetfreundlich, Ballaststoffreich, Basisch, Glutenfrei

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 490 kcal
- Protein: 9 g
- Fett: 28 g
- Kohlenhydrate: 48 g

## Zutaten

- 80g Buchweizenmehl
- 40g Mandeln
- 40g Vegane Butter
- 300g Pfirsiche
- 2 EL Ahornsirup

## Zubereitung

1. Heize den Ofen vor und fette eine kleine ofenfeste Form bei Bedarf leicht mit veganer Butter ein.
2. Entsteine die Pfirsiche, schneide sie in Spalten und verteile sie gleichmäßig in der Form.
3. Hacke die Mandeln grob und verknete sie mit Buchweizenmehl, veganer Butter und Ahornsirup zu lockeren Streuseln.
4. Gib die Streusel über die Pfirsiche und verteile sie so, dass das Obst gut bedeckt ist.
5. Backe den Crumble, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Pfirsiche sichtbar saften.
6. Serviere den Crumble warm, pur oder mit einem Klecks ungesüßtem Pflanzjoghurt.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*