# Veganer Chai-Chia-Pudding mit Kaki und Kürbiskernen

> Veganer Chai-Chia-Pudding aus Chiasamen und Sojadrink, mit Schwarztee, Zimt, Kardamom und Ingwer aufgegossen, dazu Kaki und Kürbiskerne. Frühstück mit 263 kcal pro Glas.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/veganer-chai-chia-pudding-mit-kaki-und-kuerbiskernen
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 5 Min · Gesamt: 15 Min
- SmarTasty Health-Score: 78/100
- Tags: Nussfrei, Antioxidantienreich, Sättigend, Kuhmilchfrei, Antientzündlich, Magnesium, Abnehmen, Glutenfrei, Ballaststoffreich, Vegan, Vegetarisch, Frühstück, Schnell, Unter 30 Minuten, Meal-Prep, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 263 kcal
- Protein: 10.4 g
- Fett: 12.2 g
- Kohlenhydrate: 22.7 g

## Zutaten

- 250ml Sojadrink
- 15g Ahornsirup
- 30g Chiasamen
- 1 Kaki
- 20g Kürbiskerne
- 2 TL Schwarztee
- 1 TL Zimt
- ½ TL Kardamom
- ½ TL Ingwerpulver
- 2 Nelken

## Zubereitung

1. Erhitze den Sojadrink mit Schwarztee, Zimt, Kardamom, Ingwer und Nelken in einem Topf, ohne ihn zu kochen. Lass alles zugedeckt 5 Minuten ziehen.
2. Gieße den Chai durch ein Sieb und rühre den Ahornsirup ein. Lass ihn 10 Minuten abkühlen.
3. Rühre die Chiasamen unter, warte 10 Minuten und rühre noch einmal durch. Stelle den Pudding zugedeckt mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
4. Schäle die Kaki und würfle sie. Röste die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett 2 Minuten.
5. Verteile den Chia-Pudding auf zwei Gläser, gib Kaki und Kürbiskerne darauf und serviere ihn.

---
*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*