# Veganer Erdmandel-Pudding

> Pudding ohne Kochen auf Basis von feinem Erdmandelmehl. Von Natur aus süß und komplett glutenfrei. Dieses cremige Dessert liefert Energie.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/veganer-erdmandel-pudding
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 0 Min · Gesamt: 10 Min
- SmarTasty Health-Score: 70/100
- Tags: Histaminarm, Sojafrei, Nussfrei, Kuhmilchfrei, Zuckerfrei, Antientzündlich, Glutenfrei, Low-Carb, Vegan, Vegetarisch, Desserts, Einfach, Schnell, Unter 30 Minuten, Meal-Prep, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 190 kcal
- Protein: 4 g
- Fett: 8 g
- Kohlenhydrate: 24 g

## Zutaten

- 50g Erdmandelmehl
- 2EL Chiasamen
- 200ml Reismilch
- 1 Prise Vanillepulver
- 1 Prise Zimt

## Zubereitung

1. Gib das Erdmandelmehl, die Chiasamen, Vanille und Zimt in eine Rührschüssel.
2. Gieße die Reismilch darüber und rühre sofort alles mit einem Schneebesen glatt.
3. Lass die Masse für zehn Minuten ruhen.
4. Rühre den Pudding nochmal kräftig durch, damit sich die Chiasamen gut verteilen.
5. Fülle ihn in kleine Schälchen und lass ihn im Kühlschrank für eine Stunde fest werden.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*