# Veganer Fudge-Brownie aus Süßkartoffeln

> Veganer Fudge-Brownie aus Süßkartoffeln: saftig, schokoladig und unkompliziert. Mit Süßkartoffeln, Kakao, Haferflocken, Ahornsirup und Kokosöl gebacken.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/veganer-fudge-brownie-aus-suesskartoffeln
- Portionen: 6
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 30 Min · Gesamt: 45 Min
- SmarTasty Health-Score: 85/100
- Tags: Sojafrei, Nussfrei, Nährstoffdicht, Familienfreundlich, Kuhmilchfrei, Besser Schlafen, Snacks, Basisch, FODMAP, Clean Eating, Vegan, Vegetarisch, Einfach

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 131 kcal
- Protein: 3 g
- Fett: 4 g
- Kohlenhydrate: 20 g

## Zutaten

- 300 g Süßkartoffeln
- 3 EL Kakaopulver
- 50 g Haferflocken
- 2 EL Ahornsirup
- 1 EL Kokosöl
- 1 Prise Salz

## Zubereitung

1. Süßkartoffeln weich garen und zu einem glatten Brei pürieren. Kurz abkühlen lassen, damit sich der Teig gleichmäßig verbindet.
2. Süßkartoffelbrei mit Kakaopulver, Ahornsirup, Kokosöl und Salz gründlich verrühren. Rühre, bis die Masse dunkel und cremig ist.
3. Haferflocken grob hacken oder kurz mixen und unter den Teig heben. Lass die Masse ein paar Minuten stehen, damit die Haferflocken etwas quellen.
4. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form drücken und glatt streichen. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze 20–25 Min. backen, bis die Oberfläche gesetzt ist und die Mitte noch leicht weich wirkt.
5. Die Brownies vollständig abkühlen lassen und erst dann schneiden. So wird die Konsistenz dichter und fudgiger.
6. Zum Servieren in kleine Stücke schneiden. Pur servieren oder kurz gekühlt genießen.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*