# Veganer Grüner Power-Saft mit Grünkohl, Apfel und Zitrone

> Veganer Grüner Power-Saft mit Grünkohl, Apfel und Zitrone: frischer, herber Saft mit Gurke und Ingwer – leicht, grün und schnell im Mixer gemacht.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/veganer-gruener-power-saft-mit-gruenkohl-apfel-und-zitrone
- Portionen: 1
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 0 Min · Gesamt: 10 Min
- SmarTasty Health-Score: 79/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Vegan, Unter 30 Minuten, Clean Eating, Vegetarisch, Einfach, Säfte, Zuckerfrei, Wenig Zutaten, Nährstoffdicht, Ohne Backen, Sojafrei, Budgetfreundlich, Low-Carb, Paleo, Detox, Schnell, Basisch, Glutenfrei

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 95 kcal
- Protein: 3 g
- Fett: 1 g
- Kohlenhydrate: 20 g

## Zutaten

- 3 Blätter Grünkohl
- 1 grüner Apfel
- ½ Gurke
- ½ Zitrone
- 1 cm Ingwer
- 150 ml Wasser

## Zubereitung

1. Grünkohl gründlich waschen, die harten Mittelrippen entfernen und die Blätter grob zerkleinern.
2. Apfel entkernen und in Stücke schneiden. Gurke grob schneiden und den Ingwer schälen.
3. Grünkohl, Apfel, Gurke, Ingwer, Zitronensaft und kaltes Wasser in einen Mixer geben und fein pürieren, bis die Mischung gleichmäßig grün ist.
4. Für eine glattere Konsistenz den Saft durch ein feines Sieb oder einen Nussmilchbeutel geben. Wenn du es rustikaler magst, kannst du ihn auch direkt trinken.
5. Kurz abschmecken: Wenn dir die Säure zu präsent ist, hilft ein kleines Stück extra Apfel für mehr Balance.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*