# Veganer Kräuter-Bohnen-Dip mit Zitrone für Raclette

> Veganer Kräuter-Bohnen-Dip aus Cannellini-Bohnen, Tahini, Olivenöl, Zitrone, Petersilie und Schnittlauch. Cremig wie Quark, zu Raclette, Fondue und Snacks mit Ofengemüse.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/veganer-kraeuter-bohnen-dip-mit-zitrone-fuer-raclette
- Portionen: 6
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 0 Min · Gesamt: 10 Min
- SmarTasty Health-Score: 85/100
- Tags: Sojafrei, Nussfrei, Nährstoffdicht, Longevity, Kuhmilchfrei, Zuckerfrei, Snacks, Glutenfrei, Low-Carb, Clean Eating, Mediterran, Vegan, Vegetarisch, Schnell, Unter 30 Minuten, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 119 kcal
- Protein: 3.8 g
- Fett: 7.9 g
- Kohlenhydrate: 6.6 g

## Zutaten

- 1 Dose Cannellini-Bohnen
- 1 Zitrone
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Tahini
- 3 EL Olivenöl
- 3 EL Wasser
- 1 Bund Petersilie
- 1 Bund Schnittlauch
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer

## Zubereitung

1. Gieße die Cannellini-Bohnen in ein Sieb, spüle sie ab und lass sie abtropfen.
2. Reibe die Schale der Zitrone ab und presse 2 EL Saft aus. Schäle den Knoblauch.
3. Püriere Bohnen, Knoblauch, Tahini, Olivenöl, Wasser, Zitronensaft und Zitronenschale im Mixer glatt.
4. Hacke Petersilie und Schnittlauch fein und rühre sie unter. Würze mit Salz und Pfeffer.
5. Stelle den Dip bis zum Essen kalt und serviere ihn zu Raclette oder Fondue.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*