# Veganer Mango-Kokos-Chia-Pudding (Overnight)

> Veganer Mango-Kokos-Chia-Pudding (Overnight): cremiges Frühstück mit Chiasamen, Kokosmilch, reifer Mango und Kokosflocken – unkompliziert vorbereitet und angenehm sättigend.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/veganer-mango-kokos-chia-pudding-overnight
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 0 Min · Gesamt: 10 Min
- SmarTasty Health-Score: 67/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Histaminarm, Vegan, Meal-Prep, Unter 30 Minuten, High-Calcium, Vegetarisch, Einfach, Antientzündlich, Darmfreundlich, Ohne Backen, Sojafrei, Desserts, Omega-3-reich, Schnell, Basisch, Glutenfrei

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 290 kcal
- Protein: 6 g
- Fett: 16 g
- Kohlenhydrate: 32 g

## Zutaten

- 4 EL Chiasamen
- 250 ml Kokosmilch (aus der Dose)
- 1 EL Ahornsirup
- 1 Mango (reif)
- 2 EL Kokosflocken
- 1 TL Vanilleextrakt

## Zubereitung

1. Chiasamen mit Kokosmilch, Vanilleextrakt und Ahornsirup in einer Schüssel gründlich verrühren.
2. Die Mischung kurz stehen lassen und dann noch einmal gut umrühren, damit sich die Chiasamen gleichmäßig verteilen und keine Klümpchen entstehen.
3. Die Schüssel abdecken und im Kühlschrank mehrere Stunden oder über Nacht quellen lassen, bis der Chia-Pudding fest und cremig ist.
4. Die Mango schälen, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden oder fein pürieren.
5. Den Chia-Pudding auf Gläser oder Schalen verteilen und die Mango daraufgeben.
6. Mit Kokosflocken bestreuen und direkt servieren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*