# Veganer Schoko-Avocado-Pudding mit Himbeeren

> Veganer Schoko-Avocado-Pudding mit Himbeeren: cremiges Dessert aus reifer Avocado, Kakao, Ahornsirup und pflanzlicher Milch.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/veganer-schoko-avocado-pudding-mit-himbeeren
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 5 Min · Kochzeit: 0 Min · Gesamt: 5 Min
- SmarTasty Health-Score: 87/100
- Tags: Paleo, Folsäure, Sojafrei, Nussfrei, Nährstoffdicht, Kuhmilchfrei, Antientzündlich, Glutenfrei, Basisch, Clean Eating, Vegan, Vegetarisch, Desserts, Einfach, Schnell, Unter 30 Minuten, Meal-Prep, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 280 kcal
- Protein: 4 g
- Fett: 22 g
- Kohlenhydrate: 14 g

## Zutaten

- 2 Avocados
- 4 EL Kakaopulver
- 3 EL Ahornsirup
- 60 ml pflanzliche Milch
- 100 g Himbeeren
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz

## Zubereitung

1. Die Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch herauslösen. Wichtig: Sie sollten sehr weich und reif sein, damit der Pudding glatt wird.
2. Avocadofleisch mit Kakaopulver, Ahornsirup, pflanzlicher Milch, Vanilleextrakt und einer Prise Salz in einen Mixer geben.
3. Alles fein pürieren, bis die Creme glatt, dick und glänzend ist. Zwischendurch die Masse am Rand nach unten schieben, falls nötig.
4. Die Creme abschmecken und bei Bedarf mit etwas mehr Ahornsirup anpassen. Danach in Gläser oder kleine Schalen füllen.
5. Für eine festere, kühlere Textur den Pudding kurz kalt stellen. So wirkt er noch etwas dichter und runder.
6. Mit Himbeeren servieren. Nach Wunsch direkt essen oder gut gekühlt genießen.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*