# Veganer Schwarze-Bohnen-Aufstrich mit Kreuzkümmel

> Veganer Schwarze-Bohnen-Aufstrich mit Kreuzkümmel: cremiger Bohnen-Dip mit Limettensaft, Knoblauch, Koriander und Olivenöl.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/veganer-schwarze-bohnen-aufstrich-mit-kreuzkuemmel
- Portionen: 6
- Zubereitungszeit: 5 Min · Kochzeit: 0 Min · Gesamt: 5 Min
- SmarTasty Health-Score: 98/100
- Tags: Folsäure, Sojafrei, Nussfrei, Blutzuckerfreundlich, Sättigend, Nährstoffdicht, Longevity, Kuhmilchfrei, Zuckerfrei, Glutenfrei, Low-Carb, Darmfreundlich, Ballaststoffreich, Basisch, Clean Eating, Vegan, Vegetarisch, Schnell, Unter 30 Minuten, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 100 kcal
- Protein: 6 g
- Fett: 2 g
- Kohlenhydrate: 14 g

## Zutaten

- 2 Dosen Schwarze Bohnen
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 EL Limettensaft
- ½ TL Paprikapulver
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Handvoll Koriander
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Cayennepfeffer

## Zubereitung

1. Die schwarzen Bohnen in ein Sieb geben, gut abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abspülen.
2. Schwarze Bohnen, Knoblauch, Limettensaft, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Olivenöl in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
3. Alles cremig pürieren, bis ein glatter Aufstrich entsteht. Wenn die Masse zu fest ist, etwas Wasser einarbeiten.
4. Den Koriander fein hacken und unter den Aufstrich heben. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
5. Den Aufstrich in ein sauberes Glas oder eine Schale füllen und kurz durchziehen lassen.
6. Auf Sauerteigbrot streichen oder als Dip zu Gemüsesticks, Tortillas oder Nachos servieren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*