# Veganer Tofu-Brokkoli-Wok

> Veganer Tofu-Brokkoli-Wok mit Räuchertofu, Brokkoli, Sojasauce und Sesam: ein schnelles, herzhaftes Pfannengericht mit viel Protein und feiner Röstaromatik.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/veganer-tofu-brokkoli-wok
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 25 Min
- SmarTasty Health-Score: 63/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Vegan, Abendessen, Unter 30 Minuten, Vegetarisch, Einfach, Keto, Zuckerfrei, High-Vitamin-C, Sättigend, Mittagessen, Ohne Backen, Low-Carb, Omega-3-reich, Schnell, FODMAP, Abnehmen, Glutenfrei, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 350 kcal
- Protein: 22 g
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 12 g

## Zutaten

- 200 g Räuchertofu
- 1 Brokkoli
- 1 EL Sesam
- 1 EL Kokosöl
- 1 Prise Pfeffer
- 2 EL Sojasauce

## Zubereitung

1. Räuchertofu trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Brokkoli in Röschen teilen.
2. Brokkoli kurz in kochendem Wasser blanchieren und danach gut abtropfen lassen. So bleibt er zart, aber noch bissfest.
3. Kokosöl im Wok erhitzen und den Räuchertofu rundherum kräftig anbraten. Er darf dabei gut Farbe bekommen.
4. Brokkoli zum Tofu geben und alles kurz und heiß weiterbraten. So verbinden sich Röstaromen und Gemüsefrische.
5. Mit Sojasauce ablöschen und mit Pfeffer abschmecken. Kurz schwenken, bis alles glänzend überzogen ist.
6. Vor dem Servieren mit Sesam bestreuen und direkt heiß genießen.

---
*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*