# Veganes Amaranth-Porridge mit Pistazien

> Veganes Amaranth-Porridge mit Pistazien: cremiges Frühstück mit Mandelmilch, Himbeeren, Zimt und einem Hauch Ahornsirup. Nussig, fruchtig und angenehm sättigend.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/veganes-amaranth-porridge-mit-pistazien
- Portionen: 1
- Zubereitungszeit: 5 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 20 Min
- SmarTasty Health-Score: 85/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Meal-Prep, Magnesium, Unter 30 Minuten, Clean Eating, High-Calcium, Einfach, Antientzündlich, Nährstoffdicht, Frühstück, Darmfreundlich, Zink, Ohne Backen, Müslis & Porridges, Eisenreich, Sojafrei, Ballaststoffreich, Schnell, Glutenfrei

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 440 kcal
- Protein: 14 g
- Fett: 18 g
- Kohlenhydrate: 52 g

## Zutaten

- 60g Amaranth
- 250ml Mandelmilch
- 30g Pistazien
- 50g Himbeeren
- 1 Prise Zimt
- 1 TL Ahornsirup

## Zubereitung

1. Wasche den Amaranth in einem sehr feinen Sieb gründlich unter fließendem Wasser ab.
2. Gib Amaranth mit Mandelmilch und Zimt in einen kleinen Topf und bring alles langsam zum Kochen.
3. Lass die Mischung bei niedriger Hitze sanft quellen und rühre zwischendurch um, bis das Porridge weich und cremig ist.
4. Hacke währenddessen die Pistazien grob und lege die Himbeeren bereit.
5. Nimm das Porridge vom Herd und lass es kurz stehen, damit es noch etwas bindet.
6. Fülle das Amaranth-Porridge in eine Schale und serviere es mit Himbeeren, Pistazien und Ahornsirup.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*