# Veganes Beeren-Bircher-Müsli

> Veganes Beeren-Bircher-Müsli mit Haferflocken, Mandelmilch, Apfel, Leinsamen und Waldbeeren – ein frisches Overnight-Frühstück ohne raffinierten Zucker.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/veganes-beeren-bircher-muesli
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 0 Min · Gesamt: 10 Min
- SmarTasty Health-Score: 87/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Vegan, Unter 30 Minuten, Clean Eating, Vegetarisch, Einfach, Antientzündlich, Zuckerfrei, Longevity, Frühstück, Darmfreundlich, Ohne Backen, Müslis & Porridges, Sojafrei, Omega-3-reich, Ballaststoffreich, Antioxidantienreich, Schnell, Blutzuckerfreundlich, Abnehmen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 250 kcal
- Protein: 7 g
- Fett: 6 g
- Kohlenhydrate: 38 g

## Zutaten

- 100g Haferflocken
- 250ml ungesüßte Mandelmilch
- 1 kleiner Apfel
- 1 EL Leinsamen
- 1 EL Zitronensaft
- 100g gefrorene Waldbeeren

## Zubereitung

1. Apfel fein reiben und direkt mit Zitronensaft vermischen, damit er hell und frisch bleibt.
2. Haferflocken und frisch geschrotete Leinsamen mit dem geriebenen Apfel in einer Schüssel verrühren.
3. Mandelmilch dazugeben und alles gründlich mischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
4. Die Mischung abgedeckt mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank quellen lassen.
5. Waldbeeren separat im Kühlschrank auftauen lassen, damit sie Saft ziehen und kalt bleiben.
6. Vor dem Servieren das Bircher-Müsli noch einmal umrühren, auf Schalen verteilen und mit den Waldbeeren toppen.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*