# Veganes Birnen-Buchweizen-Porridge mit Ingwer und Haselnüssen

> Veganes Birnen-Buchweizen-Porridge aus Buchweizenflocken, Haferdrink und Ingwer, mit gebratenen Birnen und Haselnüssen. Ein warmes Frühstück ohne Milch und Ei, in 20 Minuten fertig.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/veganes-birnen-buchweizen-porridge-mit-ingwer-und-haselnuessen
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 10 Min · Gesamt: 20 Min
- SmarTasty Health-Score: 56/100
- Tags: Sojafrei, Müslis & Porridges, Kuhmilchfrei, Antientzündlich, High-Calcium, Magnesium, Abnehmen, Vegan, Vegetarisch, Frühstück, Unter 30 Minuten, Meal-Prep, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 506 kcal
- Protein: 10.5 g
- Fett: 14.2 g
- Kohlenhydrate: 78.2 g

## Zutaten

- 2 Birnen
- 15g Ingwer
- 400ml Haferdrink
- 100g Buchweizenflocken
- 1 EL Leinsamenschrot
- 25g Haselnüsse
- 1 EL Ahornsirup
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz

## Zubereitung

1. Schäle den Ingwer und reibe ihn fein. Schneide eine Birne in Würfel und die zweite in Spalten.
2. Bringe Haferdrink, Buchweizenflocken, Birnenwürfel, Ingwer, Zimt und Salz in einem Topf zum Kochen.
3. Lass alles bei kleiner Hitze 5 Min. köcheln, bis die Flocken weich sind, und rühre den Leinsamenschrot unter.
4. Röste die Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett 3 Min. und hacke sie grob.
5. Brate die Birnenspalten mit dem Ahornsirup in derselben Pfanne 2 Min. pro Seite an.
6. Verteile das Porridge auf zwei Schalen und lege Birnenspalten und Haselnüsse darauf.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*