# Veganes Dal Makhani

> Veganes Dal Makhani mit Linsen, Kidneybohnen, passierten Tomaten und Kokosmilch – cremig, würzig und sättigend, mit warmen Gewürzen und frischem Koriander.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/veganes-dal-makhani
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 30 Min · Gesamt: 40 Min
- SmarTasty Health-Score: 88/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Folsäure, Kaliumreich, Abendessen, High-Calcium, Antientzündlich, Zuckerfrei, Longevity, Sättigend, Nährstoffdicht, Darmfreundlich, Mittagessen, Ohne Backen, Eisenreich, Sojafrei, Ballaststoffreich, Glutenfrei

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 380 kcal
- Protein: 16 g
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 48 g

## Zutaten

- 200g Linsen
- 1 Dose Kidneybohnen
- 400g Tomaten passiert
- 200ml Kokosmilch
- 1 Zwiebel
- 3 Zehen Knoblauch
- 1 Ingwer
- 2 EL Kokosöl
- 1 EL Garam Masala
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Koriander
- ½ TL Cayennepfeffer
- 1 Prise Salz
- 1 Handvoll Koriander

## Zubereitung

1. Linsen in einem Sieb gründlich abspülen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
2. Kokosöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin goldbraun anschwitzen. Knoblauch und Ingwer dazugeben und kurz mitrösten.
3. Garam Masala, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander und Cayennepfeffer einrühren und kurz im Öl anrösten, bis sie duften. Linsen und Kidneybohnen dazugeben und gut vermengen.
4. Passierte Tomaten und Wasser angießen, aufkochen und dann sanft köcheln lassen. Das Dal kochen, bis die Linsen weich sind und die Konsistenz sämig wird.
5. Kokosmilch unterrühren und offen weiterköcheln, bis alles cremig eindickt. Mit Salz abschmecken.
6. Mit frischem Koriander servieren. Dazu passen Basmatireis oder ein schlichtes Fladenbrot.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*