# Veganes Dattel-Karamell-Eis

> Veganes Dattel-Karamell-Eis mit Banane, Medjool-Datteln, Erdnussmus und Kokosmilch – cremig, natürlich gesüßt und in wenigen Schritten gemacht.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/veganes-dattel-karamell-eis
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 0 Min · Gesamt: 10 Min
- SmarTasty Health-Score: 44/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Vegan, Unter 30 Minuten, Clean Eating, Vegetarisch, Einfach, Zuckerfrei, Ohne Backen, Sojafrei, Desserts, Paleo, Schnell, Abnehmen, Basisch, Glutenfrei

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 245 kcal
- Protein: 4 g
- Fett: 6 g
- Kohlenhydrate: 48 g

## Zutaten

- 2 reife Bananen
- 4 Medjool Datteln
- 1 EL Erdnussmus
- 1 Schuss Kokosmilch
- 1 Prise Meersalz

## Zubereitung

1. Schäle die reifen Bananen, schneide sie in Scheiben und friere sie vollständig ein, bis sie fest sind.
2. Gib die Datteln mit Erdnussmus, Kokosmilch und Meersalz in den Mixer und püriere alles zu einer dicken, glatten Sauce.
3. Verarbeite die gefrorenen Bananenscheiben im Food Processor, bis ein cremiges Bananeneis entsteht. Pausiere zwischendurch kurz, falls sich alles am Rand festsetzt.
4. Hebe die Dattel-Karamellsauce locker unter das Bananeneis, sodass sichtbare Strudel bleiben und die Creme nicht komplett vermischt wird.
5. Wenn du eine festere Konsistenz magst, stelle das Eis noch kurz ins Gefrierfach. Für eine weichere Textur direkt weiterarbeiten.
6. Verteile das vegane Dattel-Karamell-Eis auf Schalen und serviere es sofort, solange es schön kalt und cremig ist.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*