# Veganes Knusper-Erdnuss-Eis

> Veganes Knusper-Erdnuss-Eis aus Banane, Erdnussmus, Sojamilch und Salz: cremig, schnell gemacht und ohne raffinierten Zucker – ideal als kaltes Dessert aus wenigen Zutaten.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/veganes-knusper-erdnuss-eis
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 0 Min · Gesamt: 10 Min
- SmarTasty Health-Score: 50/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Vegan, Unter 30 Minuten, Vegetarisch, Einfach, Zuckerfrei, Wenig Zutaten, Ohne Backen, Desserts, Schnell, Glutenfrei

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 220 kcal
- Protein: 7 g
- Fett: 9 g
- Kohlenhydrate: 28 g

## Zutaten

- 2 Bananen
- 2 EL Erdnussmus
- 50 ml Sojamilch
- 1 Prise Salz

## Zubereitung

1. Verwende sehr reife Bananen. Schäle sie, schneide sie in Scheiben und friere sie vollständig durch.
2. Hole die gefrorenen Bananenstücke kurz vor dem Mixen aus dem Gefrierfach. So bleiben sie kalt, lassen sich aber besser verarbeiten.
3. Gib Banane, Erdnussmus, Sojamilch und Salz in einen starken Food-Prozessor oder Mixer. Mixe die Masse erst in Intervallen.
4. Schiebe die Mischung zwischendurch mit einem Spatel nach unten. Püriere weiter, bis eine dicke, cremige Eistextur entsteht.
5. Falls die Masse zu fest ist, gib etwas mehr Sojamilch dazu. Ist sie zu weich, stelle sie noch kurz ins Gefrierfach.
6. Serviere das vegane Knusper-Erdnuss-Eis sofort in Schalen. Nach Wunsch passt obenauf etwas gehackte Erdnuss für mehr Biss.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*