# Veganes Linsen-Kokos-Dal

> Veganes Linsen-Kokos-Dal mit cremigem Spinat und wärmenden Gewürzen. Ein sättigendes pflanzliches Abendessen, das in unter zwanzig Minuten fertig ist.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/veganes-linsen-kokos-dal
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 20 Min · Gesamt: 30 Min
- SmarTasty Health-Score: 76/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Vegan, Meal-Prep, Abendessen, Unter 30 Minuten, Clean Eating, Einfach, Zuckerfrei, Mittagessen, Zink, Ohne Backen, Eisenreich, Sojafrei, Ballaststoffreich, Abnehmen, Glutenfrei, High Protein, Muskelaufbau

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 380 kcal
- Protein: 20 g
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 45 g

## Zutaten

- 150g Linsen
- 1 Stück Zwiebel
- 200ml Kokosmilch
- 100g Babyspinat
- 1TL Kurkuma

## Zubereitung

1. Würfele die scharfe Zwiebel in feine Stücke und dünste sie in einem großen Topf mit einem winzigen Schluck Wasser weich.
2. Spüle die getrockneten Linsen unter klarem Wasser kurz ab und gib sie direkt zusammen mit dem gelben Kurkuma in den Topf.
3. Gieße die dicke weiße Kokosmilch und eine Tasse Wasser darüber und lass alles bei mittlerer Hitze zugedeckt köcheln.
4. Nimm den Topf nach gut fünfzehn Minuten vom Herd, sobald die Hülsenfrüchte sehr weich geworden und zerfallen sind.
5. Hebe den frischen grünen Babyspinat zügig unter das heiße Dal, bis er vollständig in der cremigen Sauce zusammengefallen ist.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*