# Veganes Rotes Linsen-Dal mit Kokosmilch

> Veganes Rotes Linsen-Dal mit Kokosmilch: cremiges Wohlfühlrezept mit roten Linsen, Tomaten, Ingwer und aromatischen Gewürzen. Schnell gekocht und alltagstauglich.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/veganes-rotes-linsen-dal-mit-kokosmilch
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 20 Min · Gesamt: 30 Min
- SmarTasty Health-Score: 89/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Abendessen, Unter 30 Minuten, Clean Eating, Antientzündlich, Zuckerfrei, Longevity, Sättigend, Nährstoffdicht, Darmfreundlich, Mittagessen, Ohne Backen, Sojafrei, Ballaststoffreich, Glutenfrei

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 350 kcal
- Protein: 18 g
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 42 g

## Zutaten

- 250g Rote Linsen
- 400ml Kokosmilch
- 400g Tomaten stückig
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Ingwer
- 1 EL Kokosöl
- 2 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Garam Masala
- 1 Handvoll Koriander
- 1 Prise Salz

## Zubereitung

1. Rote Linsen in einem Sieb gründlich abspülen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
2. Kokosöl in einem großen Topf erwärmen und Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin sanft anschwitzen, bis alles duftet und die Zwiebel glasig ist.
3. Kreuzkümmel, Kurkuma und Garam Masala dazugeben und kurz mitrösten. So werden die Gewürze aromatischer, ohne bitter zu werden.
4. Rote Linsen, stückige Tomaten und Kokosmilch in den Topf geben und mit etwas Wasser aufgießen. Alles einmal aufkochen und dann ruhig köcheln lassen, bis die Linsen weich und das Dal cremig sind.
5. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken. Falls das Dal zu dick wird, noch einen kleinen Schluck Wasser einrühren.
6. Mit frischem Koriander servieren, nach Wunsch mit Vollkornreis oder Naan.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*