# Veganes Seidentofu-Schokoladenmousse mit Passionsfrucht

> Veganes Seidentofu-Schokoladenmousse mit Passionsfrucht: cremiges Dessert mit dunkler Schokolade, Yaconsirup und Kakaonibs – kühl, intensiv und elegant.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/veganes-seidentofu-schokoladenmousse-mit-passionsfrucht
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 5 Min · Gesamt: 20 Min
- SmarTasty Health-Score: 63/100
- Tags: Nussfrei, Kuhmilchfrei, Antientzündlich, Glutenfrei, Vegan, Vegetarisch, Desserts, Unter 30 Minuten, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 220 kcal
- Protein: 8 g
- Fett: 14 g
- Kohlenhydrate: 18 g

## Zutaten

- 400g Seidentofu
- 100g Zartbitterschokolade (mit Datteln gesüßt)
- 3 EL Yaconsirup
- 2 Passionsfrüchte
- 1 EL Kakaonibs
- 1 Prise Salz

## Zubereitung

1. Schokolade in Stücke brechen und über dem Wasserbad bei niedriger Hitze langsam schmelzen. Danach kurz abkühlen lassen, damit sie noch flüssig, aber nicht heiß ist.
2. Seidentofu gut abgießen und mit Yaconsirup und Salz in einen Mixer geben. Alles fein pürieren, bis die Creme ganz glatt und seidig ist.
3. Die geschmolzene Schokolade zügig zur Tofu-Creme geben und direkt gründlich untermixen oder einrühren. So verbindet sich alles gleichmäßig ohne kleine Schokostückchen.
4. Das Mousse auf Gläser verteilen und im Kühlschrank kalt stellen. Dort zieht es an und bekommt seine feste, cremige Konsistenz.
5. In der Zwischenzeit die Passionsfrüchte halbieren und das Fruchtmark bereithalten. Die Kakaonibs zum Schluss griffbereit stellen.
6. Zum Servieren das Mousse mit Passionsfrucht toppen und mit Kakaonibs bestreuen. Direkt gut gekühlt servieren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*