# Veganes Spritzgebäck mit Mandelmus und Kakaoglasur

> Veganes Spritzgebäck aus Dinkelmehl, Mandeln, Kokosöl und Mandelmus, mit Ahornsirup gesüßt und in Kakaoglasur getaucht. Vegane Desserts für die Plätzchendose, 318 kcal pro vier Stück.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/veganes-spritzgebaeck-mit-mandelmus-und-kakaoglasur
- Portionen: 12
- Zubereitungszeit: 35 Min · Kochzeit: 24 Min · Gesamt: 59 Min
- SmarTasty Health-Score: 44/100
- Tags: Sojafrei, Familienfreundlich, Kuhmilchfrei, Vegan, Vegetarisch, Desserts

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 318 kcal
- Protein: 5.7 g
- Fett: 20.4 g
- Kohlenhydrate: 26.4 g

## Zutaten

- 160g Kokosöl
- 60g Mandelmus
- 120ml Ahornsirup
- 60ml Haferdrink
- 280g Dinkelmehl
- 80g Mandeln, gemahlen
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 15g Kakao

## Zubereitung

1. Rühre zwei Drittel des Kokosöls mit Mandelmus, dem größten Teil des Ahornsirups und Vanilleextrakt 2 Minuten cremig und gieße den Haferdrink dazu.
2. Mische Dinkelmehl, Mandeln und Salz und rühre sie zu einem weichen, spritzfähigen Teig unter.
3. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Fülle den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle und spritze Kringel, S-Formen und Stangen auf zwei Bleche mit Backpapier.
4. Backe das Spritzgebäck nacheinander im Ofen bei 180 °C jeweils 10 bis 12 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind. Lass es auf einem Gitter auskühlen.
5. Schmilz das restliche Kokosöl bei kleiner Hitze und rühre Kakao und den restlichen Ahornsirup glatt ein.
6. Tauche die Enden des Gebäcks in die Kakaoglasur und lass sie auf Backpapier 20 Minuten im Kühlschrank fest werden. In einer gut schließenden Dose hält es sich kühl und trocken 2 bis 3 Wochen, so bleibt auch die Glasur fest.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*