# Veganes Teff-Porridge mit Mandelmus und Banane

> Heiße Zwerghirse für ein kräftiges Frühstück aus erdigem Teff, reifen Bananen und braunem Mandelmus. Eine angenehm eisenreiche Basis für den Alltag. Das sättigende Porridge wird gänzlich vegan sowie glutenfrei zubereitet und sorgt für viel langanhaltende Energie.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/veganes-teff-porridge-mit-mandelmus-und-banane
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 5 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 20 Min
- SmarTasty Health-Score: 62/100
- Tags: Vegan, Meal-Prep, Unter 30 Minuten, Clean Eating, Einfach, Antientzündlich, Wenig Zutaten, Longevity, Frühstück, Darmfreundlich, Ohne Backen, Müslis & Porridges, Eisenreich, Schnell, Glutenfrei

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 400 kcal
- Protein: 12 g
- Fett: 14 g
- Kohlenhydrate: 55 g

## Zutaten

- 80g Teff
- 300ml Hafermilch
- 1 Banane
- 2 EL Mandelmus
- 1 EL Chiasamen

## Zubereitung

1. Gib das kleine Teff-Korn zusammen mit der frischen Hafermilch in einen kleinen Topf und lass die Flüssigkeit unter Rühren aufkochen.
2. Reduziere die Hitze drastisch und lass die Mischung fünfzehn Minuten lang leicht köcheln, bis ein cremiger Brei entsteht.
3. Schäle die reife Banane und schneide das Fruchtfleisch auf einem Holzbrett in gleichmäßige Scheiben.
4. Fülle den eingedickten Teff-Brei in kleine Schalen und belege jede Portion mit dunklen Chiasamen sowie den Bananenscheiben.
5. Träufle zum Abschluss das cremige Mandelmus großzügig über die Speise und serviere das Porridge frisch.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*