# Veganes Tempeh-Steak mit Selleriepommes

> Veganes Tempeh-Steak mit Selleriepommes: herzhaftes Ofengericht mit Tempeh, Knollensellerie, Sojasauce, Senf, Paprikapulver und Olivenöl.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/veganes-tempeh-steak-mit-selleriepommes
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 30 Min · Gesamt: 45 Min
- SmarTasty Health-Score: 89/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Vegan, Kaliumreich, Familienfreundlich, Abendessen, Magnesium, Clean Eating, Vegetarisch, Einfach, Zuckerfrei, Sättigend, Nährstoffdicht, Mittagessen, Zink, Hormonbalance, Eisenreich, Low-Carb, Omega-3-reich, Ballaststoffreich, FODMAP, Blutzuckerfreundlich, Glutenfrei, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 480 kcal
- Protein: 38 g
- Fett: 26 g
- Kohlenhydrate: 22 g

## Zutaten

- 400 g Tempeh
- 500 g Knollensellerie
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Senf
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Rosmarin
- 3 EL Sojasauce

## Zubereitung

1. Schäle den Knollensellerie und schneide ihn in gleichmäßige Pommes. Mische ihn mit Olivenöl und Rosmarin und verteile alles auf einem Backblech.
2. Backe die Selleriepommes im Ofen, bis sie weich sind und an den Rändern Farbe bekommen. Wende sie nach der Hälfte der Zeit einmal.
3. Schneide den Tempeh in dicke Scheiben. Verrühre Sojasauce, Senf und Paprikapulver und mariniere den Tempeh darin kurz.
4. Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne und brate den Tempeh bei mittlerer bis kräftiger Hitze an. Brate ihn von beiden Seiten, bis er gebräunt ist und eine würzige Kruste hat.
5. Hole die Selleriepommes aus dem Ofen und würze sie direkt, solange sie noch heiß sind. So haften Salz und Gewürze besser.
6. Richte das Tempeh-Steak mit den Selleriepommes auf Tellern an. Etwas von der übrigen Marinade kannst du zum Schluss darübergeben, wenn sie kurz erhitzt wurde.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*