# Vegetarische Dinkel-Zimtschnecken mit Kokosblütenzucker

> Vegetarische Dinkel-Zimtschnecken aus Hefeteig mit Milch, Butter und Honig, gefüllt mit Zimt und Kokosblütenzucker. Frühstück für Adventssonntage, 232 kcal pro Schnecke.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/vegetarische-dinkel-zimtschnecken-mit-kokosbluetenzucker
- Portionen: 12
- Zubereitungszeit: 100 Min · Kochzeit: 22 Min · Gesamt: 122 Min
- SmarTasty Health-Score: 40/100
- Tags: Sojafrei, Nussfrei, Familienfreundlich, Vegetarisch, Frühstück

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 232 kcal
- Protein: 5.5 g
- Fett: 9 g
- Kohlenhydrate: 33.2 g

## Zutaten

- 400g Dinkelmehl
- 200ml Milch
- 40g Honig
- 110g Butter
- 1 Ei
- 70g Kokosblütenzucker
- 20g Hefe
- 1 EL Zimt
- 1 Prise Salz

## Zubereitung

1. Erwärme die Milch lauwarm, löse Hefe und Honig darin auf und lass die Mischung 5 Minuten stehen.
2. Verknete Dinkelmehl, Salz, Ei, Hefemilch und die Hälfte der Butter 5 Minuten zu einem glatten Teig. Lass ihn zugedeckt an einem warmen Ort 60 Minuten gehen, bis er sich verdoppelt hat.
3. Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck von 30 mal 40 cm aus. Bestreiche ihn mit der restlichen Butter und streue Kokosblütenzucker und Zimt darüber.
4. Rolle den Teig von der langen Seite her auf, schneide 12 Scheiben und setze sie in eine Form mit Backpapier. Lass sie 15 Minuten gehen.
5. Backe die Schnecken im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober- und Unterhitze 20 bis 22 Minuten, bis sie goldbraun sind.
6. Lass sie 10 Minuten abkühlen und serviere sie lauwarm.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*