# Vegetarische Halloumi-Quinoa-Bowl

> Vegetarische Halloumi-Quinoa-Bowl mit frischer Gurke. Gesunde Mittagessen, die den leckeren salzigen Käse mit komplexen Kohlenhydraten sehr gut verbinden.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/vegetarische-halloumi-quinoa-bowl
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 30 Min
- SmarTasty Health-Score: 63/100
- Tags: Meal-Prep, Abendessen, Unter 30 Minuten, Vegetarisch, Einfach, Mittagessen, Ohne Backen, Abnehmen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 550 kcal
- Protein: 32 g
- Fett: 25 g
- Kohlenhydrate: 52 g

## Zutaten

- 150g Quinoa
- 200g Halloumi
- 1EL Olivenöl
- 1 Stück Gurke
- 100g Kirschtomaten
- 1EL Zitronensaft

## Zubereitung

1. Spüle den hellen Quinoa in einem feinen Sieb heiß ab und koche ihn in der doppelten Menge Wasser für fünfzehn Minuten.
2. Schneide den salzigen Halloumi in dicke Scheiben, wasche die grüne Gurke und halbiere die kleinen Kirschtomaten.
3. Erhitze das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne und brate den Käse von beiden Seiten goldbraun an.
4. Mische den fertigen Quinoa direkt mit dem frischen Gemüse und träufle den klaren Zitronensaft darüber.
5. Richte den bunten Salat in tiefen Bowls an und toppe ihn mit den warmen, knirschenden Käsescheiben.

---
*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*