# Vegetarische Knusper-Gnocchi aus dem Airfryer mit Salbeibutter

> Vegetarische Knusper-Gnocchi aus dem Airfryer mit Champignons, Salbeibutter, Hartkäse und Rucola. Abendessen ohne Kochwasser, fertig in 20 Minuten, 576 kcal pro Portion.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/vegetarische-knusper-gnocchi-aus-dem-airfryer-mit-salbeibutter
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 5 Min · Kochzeit: 16 Min · Gesamt: 21 Min
- SmarTasty Health-Score: 45/100
- Tags: Sojafrei, Nussfrei, Zuckerfrei, High-Calcium, Magnesium, Abnehmen, Mittagessen, Vegetarisch, Abendessen, Unter 30 Minuten

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 576 kcal
- Protein: 19 g
- Fett: 18.6 g
- Kohlenhydrate: 80.1 g

## Zutaten

- 500g Gnocchi
- 250g Champignons
- 50g Rucola
- 30g vegetarischer Hartkäse (Parmesan-Art)
- 20g Butter
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch
- 8 Blatt Salbei
- 1 Prise Pfeffer

## Zubereitung

1. Löse die Gnocchi aus der Packung voneinander und viertle die Champignons. Koche die Gnocchi nicht vor.
2. Mische Gnocchi und Pilze mit Olivenöl und gare sie ohne Vorheizen bei 200 °C 14 bis 16 Minuten. Schüttle den Korb alle 5 Minuten, bis die Gnocchi rundum goldbraun sind.
3. Schmilz die Butter in einer kleinen Pfanne, gib Salbeiblätter und angedrückten Knoblauch dazu und lass sie knusprig werden.
4. Schwenke die heißen Gnocchi und Pilze in der Salbeibutter und würze sie mit Pfeffer.
5. Serviere alles auf Rucola und reibe Hartkäse darüber.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*