# Vegetarische Nussecken mit Haselnüssen und Honig

> Vegetarische Nussecken mit Dinkelvollkorn-Mürbeteig, Pflaumenmus und Haselnussbelag in Honig-Butter, ohne Schokolade und Zucker. Snacks zum Kaffee, 204 kcal pro Stück.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/vegetarische-nussecken-mit-haselnuessen-und-honig
- Portionen: 16
- Zubereitungszeit: 25 Min · Kochzeit: 25 Min · Gesamt: 50 Min
- SmarTasty Health-Score: 65/100
- Tags: Histaminarm, Sojafrei, Familienfreundlich, Snacks, Vegetarisch

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 204 kcal
- Protein: 3.8 g
- Fett: 14.2 g
- Kohlenhydrate: 14 g

## Zutaten

- 150g Dinkelvollkornmehl
- 200g Haselnüsse
- 120g Butter
- 80g Honig
- 80g Pflaumenmus
- 30g Kokosblütenzucker
- 1 Ei
- 2 EL Wasser
- 0.5 TL Backpulver

## Zubereitung

1. Heize den Backofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vor. Verknete Dinkelvollkornmehl, Kokosblütenzucker, Backpulver, Ei und die Hälfte der Butter in kalten Stücken zu einem Mürbeteig.
2. Drücke den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form von 20 mal 20 cm und streiche das Pflaumenmus darauf.
3. Hacke die Haselnüsse grob. Schmilz die restliche Butter mit Honig und Wasser, rühre die Nüsse unter und verteile die Masse auf dem Pflaumenmus.
4. Backe alles im vorgeheizten Ofen bei 175 °C Ober- und Unterhitze 22 bis 25 Minuten, bis der Belag goldbraun ist.
5. Lass die Platte in der Form auskühlen, schneide sie in acht Quadrate und diese diagonal zu 16 Ecken. In einer gut schließenden Dose halten sie sich kühl und trocken 2 bis 3 Wochen.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*