# Vegetarische One-Pot-Lauch-Nudeln mit Frischkäse und Bergkäse

> Vegetarische One-Pot-Lauch-Nudeln aus Fusilli, Lauch, Gemüsebrühe, Frischkäse und Bergkäse mit Muskat und Schnittlauch, alles in einem Topf. Abendessen in 25 Minuten, günstig und schnell.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/vegetarische-one-pot-lauch-nudeln-mit-frischkaese-und-bergkaese
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 25 Min
- SmarTasty Health-Score: 45/100
- Tags: Sojafrei, Nussfrei, Familienfreundlich, Zuckerfrei, High-Calcium, Magnesium, Zink, Budgetfreundlich, Abnehmen, Muskelaufbau, Mittagessen, Vegetarisch, Abendessen, Unter 30 Minuten, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 612 kcal
- Protein: 23.4 g
- Fett: 20.1 g
- Kohlenhydrate: 81.5 g

## Zutaten

- 400g Fusilli
- 2 Stangen Lauch
- 80g Bergkäse
- 150g Frischkäse
- 2 Knoblauchzehen
- 15g Butter
- 900ml Gemüsebrühe
- 1 Prise Muskat
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 Bund Schnittlauch

## Zubereitung

1. Halbiere den Lauch längs, wasche ihn gründlich und schneide ihn in feine Ringe. Hacke den Knoblauch.
2. Dünste Lauch und Knoblauch in der Butter in einem breiten Topf 4 Min. an.
3. Gib Fusilli und Brühe dazu, koche alles auf und lass es offen 10 bis 12 Min. köcheln, bis die Nudeln bissfest sind. Rühre oft um.
4. Reibe den Bergkäse. Nimm den Topf vom Herd und rühre Frischkäse und Bergkäse unter, bis eine cremige Sauce entsteht.
5. Würze mit Muskat und Pfeffer, schneide den Schnittlauch und streue ihn darüber.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*