# Quarkbällchen aus dem Airfryer

> Quarkbällchen aus dem Airfryer mit Magerquark, Dinkelvollkornmehl und Zimt, gesüßt mit Kokosblütenzucker. Ein Dessert ohne Frittierfett, 317 kcal pro vier Bällchen.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/vegetarische-quarkbaellchen-aus-dem-airfryer-mit-dinkelvollkorn
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 20 Min · Kochzeit: 12 Min · Gesamt: 32 Min
- SmarTasty Health-Score: 61/100
- Tags: Histaminarm, Sojafrei, Nussfrei, Familienfreundlich, Magnesium, Zink, Budgetfreundlich, Abnehmen, Clean Eating, Vegetarisch, Desserts

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 317 kcal
- Protein: 18.5 g
- Fett: 6.1 g
- Kohlenhydrate: 44.5 g

## Zutaten

- 250g Magerquark
- 200g Dinkelvollkornmehl
- 2 Eier
- 50g Kokosblütenzucker
- 1 EL Butter
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz

## Zubereitung

1. Verrühre Magerquark, Eier, Vanilleextrakt und den Großteil des Kokosblütenzuckers glatt; den Rest brauchst du zum Wälzen.
2. Mische Dinkelvollkornmehl, Backpulver und Salz und rühre es unter die Quarkmasse, bis ein weicher, leicht klebriger Teig entsteht.
3. Forme mit feuchten Händen 16 Bällchen und lege sie mit Abstand auf gelochtes Backpapier in den Korb.
4. Backe die Quarkbällchen ohne Vorheizen bei 170 °C 10 bis 12 Minuten, bis sie goldbraun und aufgegangen sind.
5. Schmilz die Butter, mische restlichen Kokosblütenzucker mit Zimt, wälze die warmen Bällchen erst in Butter, dann in der Zimt-Mischung und serviere sie.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*