# Vegetarische Spinat-Feta-Quiche ohne Boden

> Vegetarische Spinat-Feta-Quiche ohne Boden: herzhaft, eiweißreich und schnell gemacht mit Spinat, Feta, Eiern, Sahne und Parmesan – ideal für Alltag und Gäste.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/vegetarische-spinat-feta-quiche-ohne-boden
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 30 Min · Gesamt: 40 Min
- SmarTasty Health-Score: 68/100
- Tags: Nussfrei, Folsäure, Abendessen, High-Calcium, Vegetarisch, Keto, Zuckerfrei, Nährstoffdicht, Mittagessen, Eisenreich, Sojafrei, Low-Carb, Vitamin-B12, Blutzuckerfreundlich, Glutenfrei

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 280 kcal
- Protein: 18 g
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 4 g

## Zutaten

- 300 g Spinat
- 150 g Feta
- 5 Bio-Eier
- 100 ml Sahne
- 50 g Parmesan
- 1 Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer

## Zubereitung

1. Den Backofen vorheizen und die Quiche- oder Tarteform mit Olivenöl einfetten.
2. Die Zwiebel fein würfeln und in Olivenöl glasig dünsten. Den Spinat dazugeben, kurz mitbraten und überschüssige Flüssigkeit gut verdampfen lassen.
3. Eier mit Sahne, Parmesan, Muskatnuss, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gründlich verquirlen.
4. Die Spinat-Zwiebel-Mischung in der Form verteilen und den Feta darüberbröckeln. Den Eier-Sahne-Guss gleichmäßig darübergeben.
5. Die Quiche backen, bis sie goldbraun und in der Mitte gerade eben fest ist. Kurz ruhen lassen, damit sie sich besser schneiden lässt.
6. Warm servieren, gern mit einem grünen Salat oder ein paar frischen Kräutern darüber.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*