# Vegetarische Zucchini-Chips mit Parmesan

> Vegetarische Zucchini-Chips mit Parmesan aus dem Ofen: dünn gehobelte Zucchini, Olivenöl und würziger Parmesan ergeben knusprige Chips mit wenig Zutaten.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/vegetarische-zucchini-chips-mit-parmesan
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 25 Min · Gesamt: 35 Min
- SmarTasty Health-Score: 75/100
- Tags: Sojafrei, Nussfrei, Nährstoffdicht, Wenig Zutaten, Zuckerfrei, High-Calcium, Snacks, Glutenfrei, Keto, Low-Carb, Basisch, FODMAP, Vegetarisch, Einfach

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 220 kcal
- Protein: 12 g
- Fett: 18 g
- Kohlenhydrate: 6 g

## Zutaten

- 2 Zucchini
- 1 EL Olivenöl
- 50 g Parmesan
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer

## Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech oder zwei Bleche vorbereiten. Die Zucchini waschen und in sehr dünne Scheiben hobeln oder schneiden.
2. Die Zucchini-Scheiben nebeneinander auf die Bleche legen, möglichst ohne starke Überlappung. Mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Den Parmesan reiben und auf die Zucchini-Scheiben verteilen. Darauf achten, dass jede Scheibe etwas Käse abbekommt.
4. Die Zucchini-Chips bei 180 °C 20–25 Min. backen, bis der Parmesan goldbraun ist und die Ränder leicht trocknen. Je nach Ofen kann das etwas schneller oder langsamer gehen, also gegen Ende kurz schauen.
5. Die Chips nach dem Backen auf dem Blech auskühlen lassen. So werden sie fester und bekommen mehr Biss.
6. Zum Servieren die Zucchini-Chips vorsichtig lösen und warm oder bei Raumtemperatur essen. Sie passen gut als Snack, Beilage oder Topping auf Salat.

---
*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*