# Vegetarisches Pistazien-Honig-Parfait

> Vegetarisches Pistazien-Honig-Parfait aus Griechischem Joghurt und Honig. Ein kühles, geschichtetes Dessert voller orientalischer Aromen für heiße Tage.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/vegetarisches-pistazien-honig-parfait
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 0 Min · Gesamt: 10 Min
- SmarTasty Health-Score: 57/100
- Tags: Sojafrei, Probiotisch, Glutenfrei, Clean Eating, Vegetarisch, Desserts, Einfach, Schnell, Unter 30 Minuten, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 280 kcal
- Protein: 14 g
- Fett: 16 g
- Kohlenhydrate: 20 g

## Zutaten

- 300g Griechischer Joghurt
- 2EL Honig
- 1 Prise Kardamom
- 50g Pistazien

## Zubereitung

1. Gib die ungesalzenen Pistazien auf ein Brett und hacke sie mit einem großen Messer grob.
2. Röste die Pistazien in einer trockenen Pfanne 2 Min. an, bis sie duften, und lass sie abkühlen.
3. Verrühre den griechischen Joghurt mit dem Honig und einer Prise gemahlenem Kardamom.
4. Schichte die Joghurtcreme und die gerösteten Pistazien abwechselnd in zwei hohe Dessertgläser.
5. Stelle das Parfait vor dem Servieren eine halbe Stunde in den Kühlschrank, damit der Kardamom durchzieht.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*