# Vegetarisches Weihnachts-Spritzgebäck mit Mandeln und Orange

> Vegetarisches Spritzgebäck aus Dinkelmehl, Butter, gemahlenen Mandeln und Kokosblütenzucker mit Orangenabrieb. Klassische Weihnachtsplätzchen aus dem Spritzbeutel, 214 kcal pro vier Stück.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/vegetarisches-weihnachts-spritzgebaeck-mit-mandeln-und-orange
- Portionen: 12
- Zubereitungszeit: 30 Min · Kochzeit: 12 Min · Gesamt: 42 Min
- SmarTasty Health-Score: 50/100
- Tags: Sojafrei, Familienfreundlich, Vegetarisch, Desserts

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 214 kcal
- Protein: 4 g
- Fett: 13.5 g
- Kohlenhydrate: 18.4 g

## Zutaten

- 150g Butter
- 70g Kokosblütenzucker
- 1 Ei
- 220g Dinkelmehl
- 60g gemahlene Mandeln
- 1 Bio-Orange
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz

## Zubereitung

1. Heize den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor. Mahle den Kokosblütenzucker im Mixer fein, damit der Teig glatt durch die Tülle läuft.
2. Schlage weiche Butter mit dem Kokosblütenzucker, Vanilleextrakt, Salz und abgeriebener Orangenschale 3 Minuten hell und cremig. Rühre das Ei unter.
3. Mische Dinkelmehl und gemahlene Mandeln und rühre sie kurz unter die Buttermasse, bis ein weicher Teig entsteht.
4. Fülle den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle und spritze etwa 48 Kringel, S-Formen oder Stangen auf ein Blech mit Backpapier.
5. Backe das Spritzgebäck im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober- und Unterhitze 10 bis 12 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind.
6. Lass es auf dem Blech abkühlen und tauche die Enden nach Belieben in geschmolzenes Kokosöl mit Kakao. Das ergibt etwa 48 Stück (4 pro Portion). In einer gut schließenden Dose hält es sich kühl und trocken 2 bis 3 Wochen.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*