# Virales Cottage-Cheese-Protein-Flatbread

> Virales Cottage-Cheese-Protein-Flatbread aus körnigem Frischkäse, Eiern und Haferflocken: schnell in der Pfanne gemacht, eiweißreich und vielseitig belegbar.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/virales-cottage-cheese-protein-flatbread
- Portionen: 1
- Zubereitungszeit: 5 Min · Kochzeit: 6 Min · Gesamt: 11 Min
- SmarTasty Health-Score: 47/100
- Tags: Nussfrei, Abendessen, Magnesium, Unter 30 Minuten, Vegetarisch, Einfach, Zuckerfrei, Sättigend, Mittagessen, Sojafrei, Low-Carb, Schnell, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 280 kcal
- Protein: 32 g
- Fett: 8 g
- Kohlenhydrate: 18 g

## Zutaten

- 150 g körniger Frischkäse
- 2 Bio-Eier
- 30 g Haferflocken fein
- 1 Prise Meersalz
- 1 Prise Knoblauchpulver
- 1 TL Olivenöl

## Zubereitung

1. Körnigen Frischkäse, Eier, feine Haferflocken, Meersalz und Knoblauchpulver in einen Mixer oder in ein hohes Gefäß geben. Alles fein pürieren, bis ein glatter Teig entsteht.
2. Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit Olivenöl dünn einfetten. Den Teig hineingeben und gleichmäßig verteilen.
3. Das Flatbread backen, bis die Unterseite goldbraun ist und die Oberfläche sichtbar fester wird. Nicht zu früh bewegen, damit es stabil bleibt.
4. Mit einem großen Pfannenwender vorsichtig wenden und die zweite Seite fertig backen. Am Ende sollte das Flatbread durchgegart und biegsam sein.
5. Kurz auf ein Brett gleiten lassen und etwas abkühlen lassen. So lässt es sich sauberer schneiden oder belegen.
6. Zum Servieren herzhaft oder süß belegen, zum Beispiel mit Avocado und Räucherlachs, mit Hummus und Gemüse oder mit Quark und Beeren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*