# Veganer Vitalisierender Rote-Bete-Apfel-Saft

> Veganer Vitalisierender Rote-Bete-Apfel-Saft mit Roter Bete, Apfel, Karotte, Ingwer und Zitronensaft – fruchtig-erdig, frisch und angenehm würzig im Glas.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/vitalisierender-rote-bete-apfel-saft
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 0 Min · Gesamt: 10 Min
- SmarTasty Health-Score: 65/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Vegan, Unter 30 Minuten, Clean Eating, Vegetarisch, Einfach, Säfte, Zuckerfrei, Wenig Zutaten, Ohne Backen, Sojafrei, Budgetfreundlich, Paleo, Detox, Schnell, FODMAP, Basisch, Glutenfrei

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 120 kcal
- Protein: 2 g
- Fett: – g
- Kohlenhydrate: 25 g

## Zutaten

- 2 Rote Bete Knollen
- 2 Süß-säuerliche Äpfel
- 1 Karotte
- 1 Ingwer
- 1 Schuss Zitronensaft

## Zubereitung

1. Rote Bete, Äpfel und Karotte gründlich waschen. Rote Bete bei Bedarf schälen und alles in grobe Stücke schneiden.
2. Ingwer schälen oder nur gut abbürsten. Zusammen mit Roter Bete, Äpfeln und Karotte in den Mixer geben.
3. Zitronensaft hinzufügen und alles fein pürieren. Wenn du es flüssiger magst, wenig Wasser ergänzen, bis die Konsistenz passt.
4. Für eine glattere Textur den Saft durch ein feines Sieb oder ein Tuch streichen. So wird er milder und klarer im Mundgefühl.
5. Kurz abschmecken: Wenn der Ingwer sehr präsent ist, gleicht etwas mehr Apfel oder ein weiterer Spritzer Zitronensaft den Geschmack aus.
6. In ein Glas füllen und direkt servieren.

---
*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*