# Vollkorn-Sandwich mit Räucherlachs

> Vollkorn-Sandwich mit Räucherlachs, Ei, Frischkäse, Gurke und Dill: ein herzhaftes Rezept mit viel Protein, Vollkorn und frischen Aromen für eine schnelle Mahlzeit.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/vollkorn-sandwich-mit-raeucherlachs
- Portionen: 1
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 7 Min · Gesamt: 17 Min
- SmarTasty Health-Score: 55/100
- Tags: Nussfrei, Abendessen, Unter 30 Minuten, Einfach, Antientzündlich, Zuckerfrei, Mittagessen, Ohne Backen, Sojafrei, Omega-3-reich, Schnell, Vitamin-B12, Glutenfrei, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 390 kcal
- Protein: 25 g
- Fett: 16 g
- Kohlenhydrate: 32 g

## Zutaten

- 2 Scheiben Vollkornbrot
- 50 g Räucherlachs
- 1 Bio-Ei
- 2 EL Frischkäse
- 0.25 Gurke
- 1 EL Frischer Dill
- 1 Prise Pfeffer

## Zubereitung

1. Wasser zum Kochen bringen und das Ei wachsweich garen. Danach kalt abschrecken und pellen.
2. Das Vollkornbrot leicht rösten, bis es außen knusprig ist. Gurke in feine Scheiben schneiden und den Dill hacken.
3. Beide Brotscheiben mit Frischkäse bestreichen. Eine Hälfte mit Gurke und Räucherlachs belegen.
4. Das Ei in Scheiben schneiden und auf den Lachs legen. Mit Dill und Pfeffer würzen.
5. Die zweite Brotscheibe aufsetzen und das Sandwich leicht andrücken.
6. Direkt servieren, solange das Brot noch knusprig ist. Dazu passt ein kleiner grüner Salat.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*