# Vollkorn-Wrap mit krossem Tofu und Erdnusssauce

> Vollkorn-Wrap mit krossem Tofu und Erdnusssauce: herzhaft, knackig und alltagstauglich mit Rotkohl, Karotte, Sojasauce und cremigem Erdnussmus.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/vollkorn-wrap-mit-krossem-tofu-und-erdnusssauce
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 10 Min · Gesamt: 25 Min
- SmarTasty Health-Score: 57/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Vegan, Abendessen, Magnesium, Unter 30 Minuten, Vegetarisch, Einfach, Zuckerfrei, Mittagessen, Ohne Backen, Schnell, FODMAP, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 410 kcal
- Protein: 22 g
- Fett: 22 g
- Kohlenhydrate: 32 g

## Zutaten

- 2 Vollkorn-Wraps
- 200 g Tofu
- 1 Karotte
- 50 g Rotkohl
- 2 EL Erdnussmus
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Sojasauce

## Zubereitung

1. Tofu gut ausdrücken und in Streifen schneiden. In einer Pfanne im Sesamöl rundum kross anbraten und mit einem Teil der Sojasauce würzen.
2. Erdnussmus mit der restlichen Sojasauce und etwas heißem Wasser zu einer glatten, cremigen Sauce rühren.
3. Karotte fein reiben oder in feine Stifte schneiden. Rotkohl in sehr dünne Streifen hobeln.
4. Vollkorn-Wraps kurz in der Pfanne anwärmen, bis sie weich und biegsam sind.
5. Wraps mit Erdnusssauce bestreichen und mit Rotkohl, Karotte und krossem Tofu füllen. Straff einrollen.
6. Zum Servieren die Wraps schräg halbieren und direkt warm oder lauwarm essen.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*