# Veganes Hafer-Feigen-Auflauf

> Veganes Hafer-Feigen-Auflauf mit Banane, Walnüssen und Zimt: ein saftiges Ofenfrühstück aus Haferflocken, Mandelmilch und frischen Feigen.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/warmer-hafer-feigen-auflauf-baked-oatmeal
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 30 Min · Gesamt: 40 Min
- SmarTasty Health-Score: 54/100
- Tags: Omega-3-reich, Sojafrei, Longevity, Familienfreundlich, Kuhmilchfrei, Zuckerfrei, Antientzündlich, Budgetfreundlich, Besser Schlafen, Vegan, Vegetarisch, Frühstück, Meal-Prep

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 350 kcal
- Protein: 9 g
- Fett: 14 g
- Kohlenhydrate: 46 g

## Zutaten

- 1 reife Banane
- 150 g zarte Haferflocken
- 400 ml ungesüßte Mandelmilch
- 1 Handvoll Walnüsse
- 4 Feigen
- 1 EL flüssiges Kokosöl (für die Form)
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Meersalz
- 1 TL Zimt

## Zubereitung

1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Auflaufform mit Kokosöl einfetten.
2. Die Banane in einer Schüssel fein zerdrücken und mit Mandelmilch, Zimt und Meersalz verrühren. Haferflocken und Backpulver unterheben, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
3. Die Feigen in dicke Scheiben schneiden und einen Teil davon vorsichtig unter die Haferflocken-Mischung heben.
4. Die Masse in die Form geben und glatt streichen. Restliche Feigen und grob gehackte Walnüsse darauf verteilen.
5. Bei 180 °C 25–30 Min. backen, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist und die Oberfläche an den Rändern goldbraun wird.
6. Kurz abkühlen lassen, in Stücke schneiden und warm servieren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-22*