# Weiße Lebkuchen aus dem Airfryer mit Mandeln und Orange

> Weiße Lebkuchen aus dem Airfryer: Eischaum mit Honig, gemahlenen Mandeln, Orangen- und Zitronenschale auf Backoblaten gebacken, ohne Kakao und ohne Glasur. Desserts, 139 kcal pro Lebkuchen.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/weisse-lebkuchen-aus-dem-airfryer-mit-mandeln-und-orange
- Portionen: 12
- Zubereitungszeit: 20 Min · Kochzeit: 24 Min · Gesamt: 44 Min
- SmarTasty Health-Score: 66/100
- Tags: Sojafrei, Familienfreundlich, Kuhmilchfrei, Clean Eating, Vegetarisch, Desserts

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 139 kcal
- Protein: 4.7 g
- Fett: 7.8 g
- Kohlenhydrate: 11.3 g

## Zutaten

- 150g gemahlene Mandeln
- 60g Dinkelmehl
- 2 Eier
- 90g Honig
- 12 Backoblaten
- 12 Mandelkerne
- 1 Bio-Orange
- 1 Bio-Zitrone
- 1 TL Lebkuchengewürz
- ½ TL Backpulver
- 1 Prise Salz

## Zubereitung

1. Schlage Eier und Honig mit dem Handrührgerät 5 Minuten schaumig.
2. Reibe die Schale von Orange und Zitrone ab. Mische gemahlene Mandeln, Dinkelmehl, Lebkuchengewürz, Backpulver, Salz und die Schalen und hebe sie unter die Eimasse.
3. Streiche die Masse 1 cm hoch auf die Backoblaten und setze je einen Mandelkern in die Mitte.
4. Lege 6 Lebkuchen auf Backpapier in den Korb und backe sie im Airfryer bei 150 °C 11 bis 12 Minuten, bis sie sich fest anfühlen.
5. Backe die übrigen 6 Lebkuchen genauso bei 150 °C 11 bis 12 Minuten.
6. Lass die Lebkuchen auf einem Gitter auskühlen und lagere sie ein paar Tage in einer Dose, dann werden sie weicher.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*