# Wildlachs-Gemüse-Päckchen aus dem Ofen

> Wildlachs-Gemüse-Päckchen aus dem Ofen mit Zucchini, Paprika, Knoblauch und Zitrone – ein unkompliziertes Ofengericht mit viel Eiweiß und frischem Aroma.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/wildlachs-gemuese-paeckchen-aus-dem-ofen
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 20 Min · Gesamt: 30 Min
- SmarTasty Health-Score: 91/100
- Tags: Paleo, Vitamin-B12, Omega-3-reich, Pescatarisch, Sojafrei, Nussfrei, Antioxidantienreich, Sättigend, Nährstoffdicht, Longevity, Kuhmilchfrei, Zuckerfrei, Antientzündlich, High Protein, Mittagessen, Glutenfrei, Low-Carb, Clean Eating, Mediterran, Abendessen, Unter 30 Minuten

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 400 kcal
- Protein: 38 g
- Fett: 22 g
- Kohlenhydrate: 12 g

## Zutaten

- 2 Wildlachsfilets
- 1 Zucchini
- 8 Cherrytomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 0.5 Bio-Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- 1 Rote Paprika
- Thymian oder Rosmarin
- Salz
- Pfeffer

## Zubereitung

1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zucchini und Paprika in Stücke schneiden, Cherrytomaten halbieren, Knoblauch fein hacken und die Zitrone in Scheiben oder Spalten schneiden.
2. Backpapier oder Ofenpapier auslegen. Das Gemüse darauf verteilen, mit Olivenöl, Thymian oder Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen und kurz vermengen.
3. Die Wildlachsfilets auf das Gemüse legen. Mit etwas Zitronensaft beträufeln, nach Wunsch mit Zitronenscheiben belegen und leicht würzen.
4. Die Päckchen gut verschließen oder alles in einer ofenfesten Form abdecken. Im Ofen bei 200 °C 15–20 Min. garen, bis der Wildlachs zart ist und das Gemüse weich, aber noch saftig bleibt.
5. Zum Schluss die Päckchen vorsichtig öffnen. Bei Bedarf mit etwas mehr Zitrone, Pfeffer oder frischen Kräutern abschmecken.
6. Heiß servieren. Der Sud aus Gemüse, Zitrone und Lachs passt direkt mit auf den Teller.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-23*