# High-Protein Wildlachs mit Brokkoli und Zitronenbutter

> High-Protein Wildlachs mit Brokkoli und Zitronenbutter: ein schnelles, eiweißreiches Rezept mit Wildlachs, Brokkoli, Zitrone und Butter für eine ausgewogene Mahlzeit.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/wildlachs-mit-brokkoli-und-zitronenbutter
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 5 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 20 Min
- SmarTasty Health-Score: 92/100
- Tags: Nussfrei, Abendessen, Unter 30 Minuten, Einfach, Keto, Antientzündlich, Zuckerfrei, Longevity, High-Vitamin-C, Nährstoffdicht, Mittagessen, Ohne Backen, Sojafrei, Low-Carb, Detox, Omega-3-reich, Antioxidantienreich, Schnell, Vitamin-B12, Blutzuckerfreundlich, Glutenfrei, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 410 kcal
- Protein: 35 g
- Fett: 27 g
- Kohlenhydrate: 8 g

## Zutaten

- 2 Wildlachsfilets
- 1 Kopf Brokkoli
- Saft und Abrieb von 1/2 Bio-Zitrone
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Butter
- Salz
- Pfeffer

## Zubereitung

1. Den Brokkoli waschen, in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser kurz blanchieren, bis er bissfest ist. Danach abgießen und kurz ausdampfen lassen.
2. Die Wildlachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Wildlachs zuerst auf der Hautseite anbraten.
3. Den Wildlachs wenden und fertig garen, bis er innen noch saftig ist. Anschließend aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen.
4. Die Butter in derselben Pfanne schmelzen. Zitronensaft und Zitronenabrieb einrühren und alles kurz vermengen.
5. Den Brokkoli bei Bedarf noch einmal kurz in der Zitronenbutter schwenken, damit er das Aroma aufnimmt.
6. Wildlachs und Brokkoli auf Tellern anrichten und mit der Zitronenbutter übergießen.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*