# Wildlachs-Wildreis-Bowl mit Avocado

> Wildlachs-Wildreis-Bowl mit Avocado: eine frische, sättigende Bowl mit Wildlachs, cremiger Avocado, Gurke, Wildreis, Sojasauce und leichter Schärfe.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/wildlachs-wildreis-bowl-mit-avocado
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 25 Min
- SmarTasty Health-Score: 62/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Kaliumreich, Meal-Prep, Abendessen, Unter 30 Minuten, Antientzündlich, Zuckerfrei, Sättigend, Nährstoffdicht, Mittagessen, Ohne Backen, Omega-3-reich, FODMAP, Vitamin-B12, Glutenfrei, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 580 kcal
- Protein: 32 g
- Fett: 28 g
- Kohlenhydrate: 48 g

## Zutaten

- 2 Wildlachsfilets (ca. 150g pro Stück)
- 1 Avocado
- ½ Salatgurke
- 120 g Wildreis (Rohgewicht)
- 1 EL Mayonnaise
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Sojasauce
- Ein Schuss Sriracha-Sauce

## Zubereitung

1. Wildreis gründlich waschen und nach Packungsangabe garen, bis er weich, aber noch leicht bissfest ist. Danach kurz ausdampfen lassen.
2. Wildlachs trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze garen, bis er außen leicht gebräunt und innen saftig ist.
3. Gurke waschen und in feine Scheiben oder kleine Würfel schneiden. Avocado halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch herauslösen und in Scheiben oder Stücke schneiden.
4. Für das Dressing Mayonnaise mit Sojasauce und einem kleinen Schuss Sriracha verrühren. Nach Geschmack mit etwas Pfeffer abschmecken.
5. Den gegarten Wildreis auf Schalen verteilen und mit Gurke, Avocado und dem zerpflückten oder im Stück gelassenen Wildlachs anrichten.
6. Zum Servieren das Dressing darübergeben und die Bowl sofort genießen. Wer mag, gibt noch etwas extra Sojasauce oder Sriracha darüber.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*