# Wildlachsfilet aus dem Ofen mit Zucchini-Nudeln und Knoblauch-Öl

> Wildlachsfilet aus dem Ofen mit Zucchini-Nudeln und Knoblauch-Öl: ein leichtes Rezept mit Dill, Zitrone und Olivenöl, aromatisch, eiweißreich und schnell gemacht.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/wildlachsfilet-aus-dem-ofen-mit-zucchini-nudeln-und-knoblauch-oel
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 25 Min
- SmarTasty Health-Score: 79/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Familienfreundlich, Abendessen, Unter 30 Minuten, Clean Eating, Einfach, Keto, Antientzündlich, Zuckerfrei, Longevity, Nährstoffdicht, Mittagessen, Sojafrei, Low-Carb, Paleo, Omega-3-reich, Schnell, Vitamin-B12, Blutzuckerfreundlich, Glutenfrei, Mediterran, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 480 kcal
- Protein: 35 g
- Fett: 32 g
- Kohlenhydrate: 8 g

## Zutaten

- 1 Wildlachsfilet (ca. 150g, ohne Haut)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 große Zucchini
- Ein Spritzer Zitronensaft
- 2 EL gutes Olivenöl
- Ein halber Bund frischer Dill
- Grobes Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer

## Zubereitung

1. Backofen vorheizen. Wildlachsfilet trocken tupfen und mit Zitronensaft, Meersalz und Pfeffer würzen.
2. Knoblauch fein hacken und mit Olivenöl verrühren. Dill grob schneiden und einen Teil unter das Knoblauch-Öl mischen.
3. Wildlachsfilet in eine Ofenform legen, mit dem Knoblauch-Öl bestreichen und im Ofen garen, bis es innen gerade eben saftig ist.
4. Zucchini mit dem Spiralschneider oder Sparschäler zu Nudeln schneiden. Eine Pfanne sanft erhitzen und die Zucchini-Nudeln kurz in etwas Olivenöl wenden.
5. Zucchini-Nudeln mit Meersalz, Pfeffer und dem restlichen Dill abschmecken. Nach Wunsch noch etwas Zitronensaft dazugeben.
6. Wildlachsfilet auf den Zucchini-Nudeln anrichten, das übrige Knoblauch-Öl darübergeben und sofort servieren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*