# Keto Grünkohl-Chips

> Keto Grünkohl-Chips aus Grünkohl, Olivenöl, Paprikapulver und Knoblauchpulver: knusprig, würzig und schnell im Ofen gemacht – ein herzhafter Low-Carb-Snack.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/winterliche-gruenkohl-chips-beilage
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 25 Min
- SmarTasty Health-Score: 84/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Folsäure, Vegan, Unter 30 Minuten, Clean Eating, Vegetarisch, Einfach, Keto, Zuckerfrei, Wenig Zutaten, High-Vitamin-C, Nährstoffdicht, Snacks, Sojafrei, Low-Carb, Paleo, Schnell, Blutzuckerfreundlich, Basisch, Glutenfrei, Mediterran

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 120 kcal
- Protein: 4 g
- Fett: 9 g
- Kohlenhydrate: 6 g

## Zutaten

- 200 g Grünkohl
- Grobes Meersalz
- 1-1.5 EL Olivenöl
- 1 Prise Knoblauchpulver
- 1 TL Paprikapulver

## Zubereitung

1. Heize den Ofen vor und wasche den Grünkohl gründlich. Trockne die Blätter sehr gut, damit sie später wirklich knusprig werden.
2. Zupfe den Grünkohl von den harten Stielen und gib ihn in eine große Schüssel. Vermenge ihn mit Olivenöl, Meersalz, Knoblauchpulver und Paprikapulver, bis die Blätter leicht glänzen.
3. Verteile den Grünkohl locker auf Backblechen. Die Blätter sollten möglichst nicht übereinanderliegen, damit sie gleichmäßig trocknen.
4. Backe die Chips, bis die Ränder trocken und knusprig sind. Lass dabei etwas Feuchtigkeit entweichen und behalte die Blätter gegen Ende gut im Blick, weil sie schnell dunkel werden.
5. Nimm die Grünkohl-Chips aus dem Ofen und lasse sie kurz abkühlen. So werden sie noch etwas knuspriger.
6. Serviere die Chips direkt als Snack oder als knuspriges Topping auf Salat und Suppe.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-06-15*