# Vegane Würzige geröstete Edamame

> Vegane Würzige geröstete Edamame: schnelles Rezept mit Edamame, Sesam und Sojasauce. Herzhaft, eiweißreich und in wenigen Minuten in der Pfanne geröstet.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/wuerzige-geroestete-edamame
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 5 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 20 Min
- SmarTasty Health-Score: 70/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Vegan, Abendessen, Unter 30 Minuten, Clean Eating, Vegetarisch, Einfach, Zuckerfrei, Wenig Zutaten, Mittagessen, Ohne Backen, Low-Carb, Schnell, FODMAP, Blutzuckerfreundlich, Glutenfrei

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 150 kcal
- Protein: 14 g
- Fett: 6 g
- Kohlenhydrate: 8 g

## Zutaten

- 200g Edamame (tiefgekühlt und bereits ausgelöst)
- 1 Prise grobes Meersalz
- 1 TL Sesam (schwarz oder weiß)
- 1 EL salzreduzierte Sojasauce (oder Tamari)

## Zubereitung

1. Die Edamame kurz antauen lassen, gut abtropfen und Sesam sowie Sojasauce bereitlegen.
2. Eine große Pfanne trocken erhitzen und die Edamame bei mittlerer Hitze anrösten, bis sie heiß sind und leichte Röstspuren bekommen.
3. Den Sesam dazugeben und kurz mitrösten, bis er duftet. Die Pfanne dabei regelmäßig schwenken, damit nichts zu dunkel wird.
4. Die Sojasauce über die Edamame geben und alles gut vermengen. Kurz weitergaren, bis die Flüssigkeit fast vollständig aufgenommen ist.
5. Mit grobem Meersalz abschmecken und noch einmal durchschwenken. Einen Moment ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
6. Heiß servieren und nach Wunsch mit etwas extra Sesam bestreuen.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*