# Würziger Rindfleisch-Eintopf mit Karotten

> Würziger Rindfleisch-Eintopf mit Karotten: ein herzhafter Eintopf mit zartem Rindergulasch, Kartoffeln, Zwiebel und Rinderbrühe.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/wuerziger-rindfleisch-eintopf-mit-karotten
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 60 Min · Gesamt: 75 Min
- SmarTasty Health-Score: 56/100
- Tags: Paleo, Vitamin-B12, Sojafrei, Nussfrei, Sättigend, Kaliumreich, Wenig Zutaten, Familienfreundlich, Kuhmilchfrei, Zuckerfrei, High Protein, Zink, Budgetfreundlich, Mittagessen, Glutenfrei, Clean Eating, Abendessen, Meal-Prep, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 420 kcal
- Protein: 35 g
- Fett: 16 g
- Kohlenhydrate: 30 g

## Zutaten

- 500 g Rindergulasch
- 3 Karotten
- 300 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 500 ml Rinderbrühe
- 1 EL Olivenöl

## Zubereitung

1. Das Rindergulasch trocken tupfen und bei Bedarf in gleichmäßige Würfel schneiden. So bräunt es später sauber an.
2. Olivenöl in einem schweren Topf erhitzen und das Fleisch portionsweise rundum kräftig anbraten. Danach die Zwiebel dazugeben und kurz anschwitzen.
3. Karotten in dicke Scheiben schneiden und die Kartoffeln würfeln. Beides zum Fleisch in den Topf geben.
4. Mit Rinderbrühe aufgießen, einmal aufkochen und anschließend die Hitze reduzieren. Den Eintopf zugedeckt sanft köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist.
5. Zum Schluss abschmecken und bei Bedarf noch etwas offen köcheln, wenn die Brühe kräftiger werden soll.
6. Heiß servieren und den Eintopf vor dem Essen kurz ruhen lassen, damit sich die Aromen setzen.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-22*